Det bästa av malaysiska matrecept att prova

Malaysisk mat är ett av de mest populära köken i hela världen. Denna otroligt doftande mat är fylld med smak och läckerhet. Huvudingredienserna som är oumbärliga för det malaysiska köket är kokosmjölk, citrongräs, ingefära, schalottenlök och currypulver. Nasi Lemak är Malaysias nationella maträtt, utan vilken en typisk malaysisk dag aldrig börjar. Dessa traditionella recept har följts av många generationer och trots många versioner som passar den internationella paletten har malaysiska recept fortfarande samma smakprofil. Malaysisk mat är kryddig men inte skarp. Användningen av många kryddor i rätterna gör det till ett av de mest föredragna rätterna i världen.

Det bästa av malaysiska matrecept att prova

Bästa malaysiska matrecept med bilder:

Kolla in några av de malaysiska matnamnen och deras recept i den här artikeln.



De bästa malaysiska vegetariska recepten:

1. Malaysiska Hot Noodles:

Recept specialitet:Detta är en av de mest utsökta och smakar några nudelrecept. Det är mycket kryddigt och är ganska populärt som recept på gatan. Kolla in receptet nedan.

Ingredienser:

  • Nudlar - 1Pack
  • Ingefära, vitlökspasta - 2 msk
  • Blandade grönsaker - 1 kopp
  • Tofu - 1 kopp
  • Sesamolja
  • Salt
  • Bean Shoots

Hur man gör:

  • Koka nudlarna med lite olja
  • Värm upp en sesamolja i en wok
  • Tillsätt ingefära vitlökspasta och kasta grönsaker
  • Rör stek dem och tillsätt tofu
  • Tillsätt nudlar och rör om
  • Garnera med bönskott

2. Fem kryddade stekgrönsaker:

Recept specialitet:Detta är en mycket smakrik och hälsosam maträtt. Det är en näringsrik maträtt som berikas med grönsakernas godhet. Den äts bäst ensam eller kan ätas med stekt ris.

Ingredienser:

  • Sesamolja
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Blandade grönsaker
  • Fem kryddpulver
  • Jag är Willow
  • Salt

Hur man gör:

  • Värm lite sesamolja i en stor wok
  • Fräs lite vitlök och ingefära
  • Tillsätt lite grönsaker och stek dem
  • Tillsätt fem kryddpulver och sojasås
  • Servera varm

3. Morotskrubb:

Recept specialitet:Detta recept är i grund och botten stekt morötter som huvudsakligen äts med ris. Det är högt på smak och smak. Detta enkla recept är ett måste för vegetarianer. Kolla in receptet nedan:

Ingredienser:

  • Vitlök
  • Schalottenlökar
  • Olja
  • Morötter
  • Mörk sojasås
  • Chili pulver
  • Vatten

Hur man gör:

  • Värm lite vegetabilisk olja i en stor wok
  • Sauté vitlök, schalottenlök
  • Tillsätt morötter och rör om tills de blir mjuka
  • Tillsätt mörk sojasås, vatten och chilipulver
  • Koka tills det blir en fin sås
  • Servera varm med ris

4. Gröt:

Gröt eller gröt

Recept specialitet:Fyllningen av dessa är kokosmjölksbaserad, då och då kan sockersoppor svepa in en blandning av grönsaker plus kött, med jämn färgad mjölkula, dessutom kokosmjölk. Det krävs inte alls något normalt recept för att förbereda Bubur, eftersom olika område har sitt expertområde.

Ingredienser som används:

  • Javanesiskt socker - 100 g
  • Kokoskräm - 1/4-block
  • Salt - nypa
  • Sötpotatis - ½ kg

Hur man gör:

  • Skala och skär sötpotatisen.
  • Koka dem i vatten, blandat med en nypa salt
  • Tillsätt socker i kokande vatten och tillsätt de halvkokta sötpotatisarna
  • Lägg nu till santen och koka tills sötpotatisen är väl kokt och mjuk.

5. Bananbladris:

Bananbladris

Recept specialitet:I detta ger vitt ris ut på ett bananblad av en blandning av curried kött eller fisk, grönsaker, pickles, plus den underbara beroendeframkallande papadum verkar som enorma, omslutande, platta chips. Vanligtvis är såsen på curryupplösningen skålen upp och inget kött delas ut eftersom det är avsett att vara vanligt. Detta är ett av de hälsosamma malaysiska matrecepten.

Ingredienser:

  • Bananlöv
  • Ris

Hur man gör:

  • Ta ett bananblad och skär det i hälften
  • Lägg lite 3/4-kokt ris och lägg det i bladet
  • Rulla den och lägg i ångkokaren
  • Ånga i 5 minuter

De bästa malaysiska recept som inte är grönsaker:

1. Nasi Biryani:

Recept specialitet:Nasi Biryani är en populär maträtt i många bröllop och speciella tillfällen. Det är en icke-grönsaksrätt som huvudsakligen är gjord med lamm eller kyckling. Det liknar väldigt mycket biryani i Indien.

Ingredienser:

  • Lambstycken
  • Yoghurt
  • Lök
  • Kryddor
  • Aromater
  • Ris
  • Saffran mjölk

Hur man gör:

  • Marinera kött i yoghurt
  • Stek lök och aromater och kryddor i lite olja
  • Tillsätt det marinerade köttet
  • Tillsätt halvkokt ris i lager med kött
  • Mellan lager tillsätt saffranmjölk
  • Försegla kärlet och koka tills det är klart

2. Svartpeppar kyckling:

Recept specialitet:Detta är ett kryddigt kycklingrecept som äts som förrätt. Det är bra för dem som älskar kyckling. Det är ganska smakligt och kan göras mycket enkelt hemma.

Ingredienser:

  • Kyckling
  • Lök
  • Capsicums
  • Schalottenlökar
  • Olja
  • Söt sojasås

Hur man gör:

  • Marinera kycklingbitar med lite salt och peppar
  • Stek kycklingbitarna i lite olja och håll den åt sidan
  • Stek lite lök, paprika, schalottenlök i samma kastrull
  • Tillsätt kycklingbitar och rör om
  • Drizzle lite söt sojasås och servera varm

3. Coconut Crab Curry:

Recept specialitet:Denna curry är för alla havsmatälskare. Fylld med smakerna av kokosmjölk är denna curry en av de mest eftertraktade rätterna från malaysiska köket. Det är ganska milt, men kryddnivån kan justeras.

Ingredienser:

  • Krabbor
  • Lök
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Gurkmeja
  • Chili pulver
  • Salt
  • Kokosmjölk

Hur man gör:

  • Tvätta krabbor och skär dem
  • Gör en pasta av lök, vitlök och ingefära
  • Stek pastan i olja
  • Tillsätt gurkmeja, chilipulver, salt i blandningen
  • Tillsätt kokosmjölk och vatten
  • Tillsätt nu krabba och låt sjuda i några minuter
  • Servera varm

4. Murtabak:

Murtabak

Recept specialitet:Detta är pannstekt bröd fylld med krossat kött med lök och skålad i pepparsås är en och en halv mat, helt enkelt valfritt för den riktigt svältande. En idealisk Murtabak är klar med en hälsosam kvantitet krossat kött därför; smaken kommer hela tiden på den första tuggan.

Ingredienser:

  • Vanligt mjöl - 2 koppar
  • Salt - 1 msk
  • Ghee - 1 msk
  • Avdunstad mjölk - ½ kopp
  • Varmt vatten - 1 kopp
  • Olja - ½ kopp
  • Litet ägg - 1
  • Kycklingbröst - 250 gram
  • Ingefära vitlökspasta - 2 msk
  • Gurkmeja pulver - nypa
  • Chilipulver - 1 msk
  • Salt masala - 1 msk
  • Salt att smaka
  • Olja - 2 msk

Hur man gör:

  • Ta en skål och tillsätt mjöl, ägg, olja, salt, ghee, mjölk och blanda ihop
  • Tillsätt vatten och bilda en mjuk deg
  • Dela upp degen i bollar
  • Förbered fyllningen genom att ta en stor wok och värma lite olja
  • Tillsätt ingefära vitlökspasta och stek ett tag
  • Tillsätt kycklingbröst och koka med salt, gurkmeja och chilipulver
  • Ta mjölkulorna, platta den lite och fyll med kycklingblandningen
  • Rulla den till en boll och försegla kanterna med vatten
  • Stek dem i olja och servera varma.

5. Malaysisk Satay:

Malaysisk Satay

Recept specialitet:Vanligtvis kompletteras med nötkött annars kyckling, malaysiska satays marineras och jämnt grillas. De njuter bäst med en kryddig jordnötssås, riskaka, lökskivor plus gurkor som faktiskt löses upp i munnen. Efter att ha ätit detta får du en rättvis måltid med karbo, fetter, protein och grönsaker. Satay är det populära bland malaysiska maträtter.

Ingredienser:

  • Lök - 3
  • Citrongräs - 1 stjälk
  • Vitlök - 4 kryddnejlika
  • Ingefära - 1 st
  • Kycklinglår - 500 g
  • Mark Masala-pulver - 2 msk
  • Brunt socker - 2 msk
  • Salt att smaka
  • Olja - 2 msk

Hur man gör:

  • Gör en pasta av citrongräs, schalottenlök, vitlök, ingefära
  • Belägg kycklingen i gurkmeja, salt, masalapulver och citrongräspasta
  • Marinera i 1 timme
  • Ta bambusspett och blötlägg dem i vatten
  • Sticka kycklingbitarna i spettarna
  • Grill på eld eller kol
  • Servera med lök

6. Nasi Dagang:

Nasi Dagang

Recept specialitet:Varje malaysisk mat involverar Nasi Dagang utan detta är maten ofullständig. Det är en berömd frukostmat i staten på östra kusten av halvön Malaysia, som Kelantan och Terengganu. Denna läckra maträtt innehåller ris kokt i fisk curry och kokosmjölk, förutom ytterligare element som soloklada, stekt rakad kokosnöt, grönsakspipor och hårdkokta ägg.

Ingredienser:

  • Nasi Dagang - 4 koppar
  • Tjock kokosmjölk - 11/2 koppar
  • Tunn kokosmjölk - 11/2 kopp
  • Schalottenlök - 10
  • Ingefära - 2 stycken
  • Bockhornsklöver - 1 msk
  • Salt- 1 msk

Hur man gör:

  • Tvätta riset och blötlägg det över natten
  • Töm vattnet och ångan i 30 minuter
  • Tillsätt tunn kokosmjölk och sätt tillbaka den i ånga i 15 minuter
  • Blanda nu tjock kokosmjölk, ingefära, bockhornsklöver, salt och blanda i det väl kokta riset
  • Ånga igen i 15 minuter
  • Servera med fin kycklingcurry

7. Curry Laksa:

Curry Laksa

Recept specialitet:Malaysisk curry laksa har vulkanisk smak och innehåller alla aromer som tillagas av smala risnudlar inneslutna i en rik välsmakande curry curry. Dess pålägg består av strimlad kyckling, stekt tofu, räkor, saftig limespress och en handfull koriander!

Ingredienser:

  • Lök - 3
  • Vitlök - 3 kryddnejlika
  • Citrongräs - 1 stjälk
  • Ingefära - 2 stycken
  • Curry Powder - 2 msk
  • Vegetabilisk olja - 2 msk
  • Kycklingbitar - 250 g
  • Pandanblad - 2
  • Vatten
  • Bean Sprouts - 100 g
  • Tofu –1 block
  • Salt att smaka
  • Sambal pasta - 4 msk

Hur man gör:

  • Gör en pasta av lök, citrongräs, ingefära, vitlök, currypulver
  • Värm olja och stek pastan tills den råa smaken avtar
  • Tillsätt Pandan-blad och häll vatten
  • När det börjar koka tillsätt kyckling och koka det väl
  • Tillsätt gula nudlar, tofu, sambalpasta och böngroddar
  • Servera varm med ris.

8. Nasi Kandar:

Nasi Kandar

Recept specialitet: Särskilt känd i Penang, Malaysia. Det är en maträtt som innehåller ris och en mängd olika indiska karryrätter eller stekt kött. Det är vanligt eller vänligt smaksatt och skålar med en mängd olika rätter som stekt kyckling, curry fårkött, kråkor, kubkött, stekt räkor, stekt bläckfisk eller fiskrom. Många människor äter detta med bara händer.

Ingredienser:

  • Kycklingbitar - ½ kg
  • Gurkmeja pulver - 1 msk
  • Olja för stekning
  • Tomater - 2
  • Curry Leaves - gäng
  • Pandan lämnar - 1
  • Kanelstång - 1 pinne
  • Stjärnanis - 2
  • Kardemumma - 2
  • Lök - 2
  • Sojasås - ½ msk
  • Tomatpuré - ½ msk
  • Palmsocker - 2 msk
  • Olja

Hur man gör:

  • Marinera kyckling i gurkmeja och salt i en timme
  • Friteras i olja tills den är brun
  • Värm upp olja och koka lök och tomater
  • Tillsätt aromater, curryblad, pandanblad, sojasås, tomatpuré och palmsocker
  • Simma tills det tjocknar

Se mer: Hur man gör arabisk mat

De bästa malaysiska snacksrecepten:

1. Cucur Udang:

Recept specialitet:Dessa krispiga räkor är en av de mest populära snacksna i det malaysiska köket. De är mycket krispiga på utsidan, men mjuka och läckra på insidan. Kolla in det här enkla receptet nedan:

Ingredienser:

  • Mjöl
  • Salt
  • Bikarbonat
  • Lök
  • Räkor
  • Vatten

Hur man gör:

  • Ta lite mjöl, tillsätt salt, bakpulver, lök, räkor
  • Blanda med vatten för att bilda en tät pasta
  • Stek dem i olja genom att släppa små skedar av blandningen
  • Servera med ketchup

2. Stekta bananer:

Recept specialitet:Dessa smakrika, läckra banankakor är att dö för. De är mycket populära på malaysiska och föredras som kvällssnacks. Dessa är mildt söta i smak och serveras bäst med glass:

Ingredienser:

  • Mjöl
  • Bananer
  • Socker
  • Vaniljpulver
  • Mjölk
  • Ägg
  • Smör

Hur man gör:

  • Kombinera mjöl, socker, vaniljpulver
  • Tillsätt lite mjölk, ägg och smält smör
  • Doppa bananer i smeten och stek i olja
  • Servera varm med kall glass

3. Befälhavare:

Recept specialitet:Dessa heta och kryddiga friterar är mycket populära snacks, särskilt med det indiska samhället. Dessa kan enkelt göras hemma och det finns många versioner. Den populära är den salta munken vada.

Ingredienser:

  • Linser
  • Vatten
  • Salt
  • Kummin
  • Olja

Hur man gör:

  • Mal linser med lite vatten och tillsätt salt, kummin
  • Stek dem i olja genom att ta små skedar smet
  • Servera varm

4. Roti Canai:

Roti canai

Recept specialitet:Denna roti canai är beredd av tunn deg, tillagad med ett vitt som bröd, plus skivad i en aromatisk currysås för att ge smak. Denna malaysiska mat erbjuder en aptitretande godbit när som helst på dagen; men det äts vanligtvis vid måltiderna bredvid en mugg mjölkaktig te.

Ingredienser:

  • Maida - 2 koppar
  • Salt - 1 msk
  • Vatten - 1 kopp
  • Olja - 1 kopp

Hur man gör:

  • Gör en deg av maida, salt, vatten och olja.
  • Knåda den väl tills degen är mjuk och elastisk
  • Rulla den platt och cirkulär
  • Smörj en kastrull och koka den till guldbrun genom att tillsätta några droppar olja

Se mer: Japanska livsmedelsrecept

De bästa malaysiska festmatrecepten

1. Sambal fisk:

Recept specialitet:Detta är ett av de mest föredragna partymatrecepten för malaysiska. Det tas som en huvudrätt och är ganska hög på kryddnivåer. Det ger en utsökt måltid som uppskattas köp alla gäster.

Ingredienser:

  • Fisk
  • Salt
  • Gurkmeja
  • Sambal sås

Hur man gör:

  • Förbered fisken genom att skära halvvägs
  • Gnugga salt och gurkmeja på fisken
  • Koka på pannan försiktigt på båda sidor
  • Smörj Sambal sås på fisken och koka i ytterligare två minuter
  • Servera varm

2. Kycklingteriyaki:

Recept specialitet:Detta är en annan föredragen rätter för festmat. Det är ganska populärt på fester, eftersom det är lätt att göra, har mindre ingredienser och tillfredsställer också hungernivån hos gästerna. Fest hårt med det här fantastiska receptet:

Ingredienser:

  • Kyckling
  • Salt
  • Peppar
  • Teriyakisås

Hur man gör:

  • Krydda kyckling med salt och peppar
  • Stek försiktigt i en stekpanna
  • Tillsätt teriyakisås och koka någon gång
  • Servera varm

3. Vitlökssmör Sauterad sparris:

Recept specialitet:Denna superfräscha, hälsosamma sallad är ett av de bästa festrecepten. Det får dina gäster att känna sig lätta men ändå tillfredsställa deras hungernivåer. Detta recept är ganska lätt att göra. Kolla detta recept för att veta hur:

Ingredienser:

  • Sparris
  • Smör
  • Vitlök
  • Salt

Hur man gör:

  • Tvätta och förbereda ömma sparris
  • Tillsätt lite smör, vitlök och salt i en wok
  • Kasta sparrisen tills den är kokt
  • Servera varm

Se mer: Spanska matrecept

Top Street Food Recept:

1. Hjärnhjärna:

Recept specialitet:Otak Otak är grillade fiskkakor gjorda i grobladblad. De är lätt en av de mest eftertraktade gatumaträtterna i Malaysia. Ingen resa till Malaysia är komplett utan att smaka på dessa.

Ingredienser:

  • Fisk
  • Kryddig sambalsås
  • Växtblad

Hur man gör:

  • Pälsfisk med kryddig sambalpasta, gjord med schalottenlök, kaffelkalk och citrongräs
  • Packa denna fisk i plantainblad
  • Ånga dem tills de är klara

2. Pad Thai Nudlar:

Recept specialitet:Detta är ett av de mest populära gatematrecepten i Malaysia. Det är en maträtt som innehåller varje enskilt element som behövs för att tillfredsställa din palett. Det botar verkligen dina kryddiga begär.

Ingredienser:

  • Havsmat
  • Grönsaker
  • Vitlök
  • Kokta Pad Thai Nudlar
  • Röda chili
  • Bean Shoot
  • Jag är Willow
  • Palmsocker
  • Rostade jordnötter

Hur man gör:

  • Värm lite jordnötsolja i en wok
  • Stek lite havsmat, grönsaker i vitlök
  • Tillsätt kokt pad thailändska nudlar
  • Tillsätt lite röda chili, böna, sojasås och palmsocker
  • Strö över rostade jordnötter

3. Char Kuey Teow:

Recept specialitet:Detta malaysiska gatematrecept är i huvudsak platta fina nudlar som tillagas i kryddig sås tillsammans med grönsaker eller havsmat. Den är gjord av platta nudlar och har hög smakprofil.

Ingredienser:

  • Havsmat
  • Grönsaker
  • Spaghetti
  • Jag är Willow
  • Karamelsås
  • Vitlök
  • Olja
  • Sambal klistra in

Hur man gör:

  • Värm olja i en wok och tillsätt vitlök
  • Tillsätt sambalpasta, havsmat och grönsaker
  • Tillsätt nudlar, sojasås och karamelsås
  • Vispa ett ägg och stek det bredvid i pannan
  • Servera varm

4. Pelita mjöl:

Lätt mjöl

Recept specialitet: Detta är en söt maträtt och en typ av malaysisk bakverk. Tepungpelita tar helt enkelt kakan vid vilken tidpunkt jämfört med dess länkar efter middagen eftersom det här är en dubbelskiktad kokosmjölksbaserad efterrätt. Ligger på det översta lagret, bred kokosmjölk med salt och vilar på botten, en jämförbar grumlig vätska med olika pandanblad och socker för att vrida det grönt. Ge ut i bitstora pandanbladskålar, inslagningen av tepungpelita-konstruktionen för att helt enkelt tillfredsställa giriga önskningar.

Ingredienser:

  • Bananblad - 5
  • Brunt socker - 100 g
  • Vatten - 1 liter
  • Rismjöl - 50gm för toppskikt, 30gm för bottskikt
  • Tjock kokosmjölk - 250 ml
  • Salt att smaka

Hur man gör:

  • Skär bananblad i små bitar och vik i båtar.
  • Ordna dem i ångställ och lägg 1 g socker i varje
  • Häll blandningen av rismjöl, pandanbladjuice på sockerskiktet
  • Ånga i 30 minuter
  • Tillsätt ett toppskikt rismjöl och kokosmjölk, salt kokt till smidig pasta
  • Sprid den på den ångade båten och ånga i 10 minuter.

Malaysia är verkligen Asien. Det är en smältdegel av kulturer och kök. Det malaysiska köket är övervägande med befolkningen av indiskt ursprung och handlar om att omfatta olika kulturer och smaker. De är mycket doftande mat och är oemotståndliga när det gäller läckerhet. Malaysisk gatumat är en del av varje turists färdväg. De är oftast salta rätter, men de söta versionerna är gott. Det mesta av malaysisk mat serveras varm och består av soppor, pommes frites och curryrätter. Vi hoppas att vi fick din mun att vattna genom att introducera några av de mindre kända malaysiska matnamnen och deras lätt att göra recept.